Sinopsis : Buku TEKNOLOGI PANGAN membahas tentang pengetahuan bahan hasil pertanian, 
dasar-dasar proses pengolahan atau pengawetan, pasca panen, sanitasi, pengemasan, 
penanganan limbah, kimia pangan, bioteknologi dan analisis usaha. Buku ini ditulis 
dengan tujuan dapat digunakan sebagai salah satu sumber bacaan atau referensi untuk 
meningkatkan wawasan dibidang Teknologi Pangan. Buku ini ditulis dengan mengacu 
pada Standar Kompetensi Nasional Bidang Teknologi Hasil Pertanian yang telah 
diterbitkan oleh Departemen Pendidikan Nasional.

Deskripsi Buku : Judul Buku: Teknologi Pangan jilid 2
Paket Keahlian:
Penulis : Sri Rini Dwiari 
Danik Dania Asadayanti 
Nurhayati 
Mira Sofyaningsih 
Sandi Frida A.R. Yudhanti 
Ida Bagus Ketut Widyana Yoga 
Editor : Tarkus Suganda 
Perancang Kulit : TIM 
Ukuran Buku : 17,6 x 25 cm
Diterbitkan oleh Direktorat Pembinaan Sekolah Menengah Kejuruan Direktorat Jenderal 
Manajemen Pendidikan Dasar dan Menengah Departemen Pendidikan Nasional Tahun 
2008.